Juste une petite photo aujourd'hui, pour le fun...

 

J'ai voulu faire du pain hier...

Le pétrissage, la levée, l'enfournage... tout s'est bien passé.... Jusqu'à ce que je remarque, tout en papotant au téléphone avec ma maman que je n'avais pas mis de la farine T110 mais de la farine de sarrasin dans mon pain... 250g de sarrasin pour 200g de farine blanche, ça fait un peu beaucoup ! Mais why not, après tout, ça peut être pas mal...

Je raccroche le téléphone, je regarde mon pain dans le four et je me dis qu'il est déjà bien bronzé.... Normal, il était en mode "grill" à 260° depuis déjà 10mn... oups...

 

Je pensais que ce serait immangeable mais finalement non ! Avec un peu de beurre salé ce matin, c'était parfait :)

Avouez, il est beau quand même !

 

Je ne mettrai pas la recette, sauf si vous insistez vraiment !

 

juillet-2010-4070--1-.jpg

Voir les 3 commentaires - Un p'ti commentaire ?

Encore une p'tite soupe .... au maïs ! Ce n'est pas très courant sous nos latitudes mais dieu sait que j'en ai mangé au Japon... et avec la touche de chorizo pour relever le tout, c'est un délice...

 

juillet-2010-4031--1-.jpg

 

ingrédients (pour 2 à 4 personnes) 

1 oignons émincé

1 petite patate douce (pelée et coupée en dés)

1/2 litre de lait écrémé

1 boite de maïs (350g environ)

5cm de chorizo coupé en bâtonnets (pour la déco)

 

Dans une casserole faites revenir l'oignon et la patate dans un peu de beurre 5mn.

Ajoutez le lait, le maïs, portez à ébullition, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les patates soient cuites (20mn environ)

Mixez au pied à soupe.

Pendant ce temps faites revenir le chorizo dans une petite poêle. servez la soupe avec les bâtonnets de chorizo grillés et l'huile du chorizo (hmmm spicy !) 

 

*** *** ***

玉ねぎ 1個 (みじん切り)

サツマイモ 1個 (1cm角に切る)

牛乳 500ml

コーン 1缶 (350gぐらい)

チョリソ 5cm (せん切りにする)

 

なべに玉ねぎとサツマイモをバターで5分ぐらい炒めます。

牛乳とコーンを加えて、沸騰させ、火が通るまで炒めます。

サツマイモが柔らかくなったらミクサーにかけます。

フライパンでチョリソを油が出るまで炒めます。

スープをボールに注いで、チョリソとオイルをかけて出来上がりです♪

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 2 commentaires - Un p'ti commentaire ?

Revenons à des recettes un peu plus sérieuse... Voici un velouté que j'ai bricolé la semaine dernière absolument délicieux.... Profitez-en, avant que les poivrons soient hors de prix !!!

 

juillet-2010-3963.jpg

 

2 poivrons rouges

une dizaine de tomates

1 oignon

1 patate douce

1l de bouillon (légume ou poule)

1 c à soupe de sucre

5 c à soupe de vinaigre balsamique

ail, huile d'olive

 

Coupez les poivrons en 2, enlevez les graines et faites griller au four jusqu'à ce que la peau noircisse. Sortez du four.

Coupez les tomates en 2, placez les dans un grand plat allant au four, face coupée vers le bas, arrosez d'huile d'olive et enfournez une petite dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites revenir dans une grande casserole l'oignon, l'ail et la patate douce coupée en dés. ajoutez ensuite les tomates, les poivrons (pelés ou non), le bouillon, le sucre et le vinaigre, mélangez et faites mijoter jusqu'à ce que la patate soit tendre.

Passez enfin au pied à soupe et servez, avec du basilic frais par exemple...

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

赤いパプリカ 2個

トマト 10個ぐらい

たまねぎ 1個

サツマイモ 1個

お湯に溶かしてコンソメ 1リトル分

砂糖 大さじ1杯

バルザミコ 大さじ5杯

おろしにんにく、オリーブオイル

 

パプリカを二つで切って、皮が黒くなるまでグリルで焼きます。

次にトマトを半分に切って、オリーブオイルをかけて、同じくグリルのしたで、10分程度焼きます。

なべにみじん切りした玉ねぎ、にんにくと小さく切ったサツマイモを炒めておきます。

トマトとピーマンを付け加えて、コンソメ、砂糖、酢を足して、沸騰させます。サツマイモが柔らかくなるまで煮ます。

ミクサーにかけて、出来上がりです♪

Voir les 1 commentaires - Un p'ti commentaire ?

Oui, j'ai osé... Après les macarons mojito j'ai fait hier des choux à la crème au mojito...

 

IMG_4036--1-.jpg

 

Techniquement j'ai fait une chantilly au siphon citron-menthe et j'ai glacé les choux au rhum... citron+menthe+rhum, c'est bon, on a notre mojito !

 

Si ça vous dit de tenter l'expérience voilà comment j'ai fait la chantilly :

 

J'ai d'abord fait mariner de la menthe fraiche dans le jus de 2 citrons vert. J'ai passé au tamis le jus et je l'ai mélangé à une briquette de crème fraiche et 3 cuillères à soupe de canderel. Ensuite j'ai tout mis dans le siphon et voilà !

 

Pour la pâte à choux c'est toujours la même : petits choux !

 

Pour le glaçage j'ai mélangé un petit bol de sucre glace, quelques gouttes de colorant et 4 ou 5 cuillères à soupe de rhum... C'était la première fois que je faisais un glaçage, d'où l'aspect très "artisanal" de mes choux... d'ailleurs je les ai fait verts pour rigoler, mais je pense que sans colorant c'est très bien aussi :)

 

Je vous laisse tester vous même mais en tout cas ici, ils n'ont pas trainés !

 

IMG_4064--1-.jpg

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 2 commentaires - Un p'ti commentaire ?

ayé, j'ai franchi le pas... j'ai testé les whoopie-pies ^^ 

c'est tout simple à faire, on peut créer plein de recettes... mais c'est moins fin que des macarons, il faut l'admettre ;)

 

en tout cas j'ai bien aimé, et les amis pour qui je les avais fait aussi ^^

 

et pour la petite histoire, traditionnellement le whoopie-pie est plutôt fourré à la crème de chamallow... mais il me restait de la crème de marron ( suite à la préparation du merveilleux pain d'épices à la crème de marron de chefnini recette ici ) donc j'ai décidé d'utiliser une garniture façon macaron dans mes whoopies ^^

 

IMG_4007--1-.jpg

 

ingrédients pour les biscuits :

150g de farine

75g de cassonade

100g de beurre

3 oeufs

60g de chocolat noir

20g de cacao

1 sachet de levure

ingrédients pour la garniture :

200g de crème de marron

100g de beurre

 

faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. ajoutez-y ensuite les oeufs un par un puis le sucre, la farine, le cacao et la levure. mélangez bien et répartissez sur une plaque à patisserie en faisant des petits tas avec une cuillère. (n'hésitez pas à écraser du bout des doigts les boulettes pour améliorer la forme !)

enfournez 10mn à 180° et laissez refroidir.

 

préparer la crème en fouettant le beurre jusqu'à obtenir un beurre mousseux, puis ajoutez la crème de marron... c'est tout... 

garnissez les biscuits comme des macarons et servez aussitôt ou conservez au frigo dans une boite hermétique...

 

IMG_4012--1-.jpg

 

マアロンのようでマカロンではない ウーピーパイを紹介します♪

しっとりしたチョコ味のビスケットの間にクリームを挟むクッキーです^^

普通は甘いマシュマロクリームを入れるけどうちにマロンペストが残ってたのでマロン味にしました・・・

 

材料:

バター 100g

チョコ 60g

卵 3個

砂糖 75g

小麦粉 150g

カカオパウダー 20g

インスタントイースト 1袋(10g)

マロンクリーム(缶)200g

バター100g

 

湯銭でバターとチョコを溶かして、卵と砂糖を入れてよく混ぜます。そして小麦粉、ココアパウダーとイーストを入れて、混ぜます。

スプーンで生地をすくって、一盛りずつオーブンの板に載せます。180度のオーブンで10分焼きます。

 

クリームを用意します:バターを長く泡立てて、軽くなってきたらマロンクリームを付け加えます。

マカロンのように、ビスケットの間にクリームを入れて、サンドイッチにします。

 

召し上がれ♪

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 2 commentaires - Un p'ti commentaire ?

Un peu d'étymologie d'abord : 'oya' (親) ce sont les parents 'ko' (子)c'est l'enfant et 'don' (丼) ou 'donburi' c'est le bol de riz recouvert d'une garniture... et comme ce donburi est fait de poulet et d'oeuf on a donc la famille au grand complet... ^^

c'est un des grands classiques de la cuisine japonaise... je me souviens avoir eu un cours de Oyakodon en cours de 'bonne tenue du ménage' lorsque j'étais au lycée au Japon... à bien y réfléchir c'est sans doute le premier plat japonais que j'ai appris à cuisiner...

 

 

attention ! normalement le oyakodon se fait avec du poulet mais j'ai eu un petit soucis (poulet congelé depuis trop longtemps et inutilisable) donc j'ai ajouté un peu de tofu... je vous donne ma recette, vous adapterez si vous voulez !

juillet-2010-3994--1-.jpg

 

ingrédients :

1 petit blanc de poulet

200g de tofu

3 oeufs

1 gros oignon

200ml d'eau

3 c à soupe de sauce soja

2 c à soupe de mirin

1 c à soupe de sucre

pour la déco nori (algues séchées) et graines de soja

2 bols/assiettes de riz blanc cuit

 

Coupez le poulet et le tofu en petits cubes, émincez l'oignon.

Dans une poêle portez à ébullition l'eau avec la sauce soja le mirin et le sucre.

Quand le mélange bout ajoutez l'oignon, laissez mijoter puis ajoutez le poulet et le tofu. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Battez l'oeuf en omelette. Quand le poulet est cuit versez l'oeuf sur le mélange. Mélangez légèrement jusqu'à ce que l'oeuf soit à moitié puis servez sur les bols de riz !

 

bon appétit !

 

日本語訳、必要ないよね・・・(笑)

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 1 commentaires - Un p'ti commentaire ?

ne jamais me laisser tuer le temps à la fnac...

je rentre avec des trucs certes très intéressant mais pas non plus indispensables à ma vie de tous les jours...

quoique...

 

bref, c'est ainsi que j'ai fait ça : 

 

juillet-2010-3978--1-.jpg

 

des ravioles au jambon cru !

 

pour la pâte :

150g de farine T110

100g de farine normale

1 oeuf

80ml d'eau

1 c à café de sel

 

 

mélangez tous les ingrédients et pétrissez looooooonguement ! laissez ensuite reposer la pâte 30mn.

séparez la pâte en 8 patons et abaissez-les en rectangles trèèèès fins.

placez une feuille de pâte sur le moule à ravioles.

 

 

 

juillet-2010-3973--1-.jpg

préparez la farce :

mixez 300g de fromage frais (faissselle) avec 6 tranchesde jambon cru et 4 ou 5 tomates séchées.

répartissez dans les alvéoles...

 

recouvrez de pâte et passez un coup de rouleau !

 

un conseil : farinez bien la pâte du dessous pour pouvoir démouler facilement les ravioles.

 

pour la cuisson c'est 3 minutes dans l'eau bouillante, tout simplement !

 

 

 

 

 

juillet-2010-3990.JPG

 

j'ai fait tout ça grâce à mon petit cadeau "de moi à moi" d'aujourd'hui :

un livre de recette accompagné d'une plaque à ravioles ^^

c'est mon chéri qui est content !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 0 commentaires - Un p'ti commentaire ?

juillet-2010 3925 (1)

 

Dimanche dernier a eu lieu le 2ème atelier macarons d'interprétations-culinaires.com !

 

J'ai accueilli 7 élèves dans mon petit chez moi, 5 japonaises et 2 françaises et nous avons passé l'après midi à macaronner dans toutes les langues !

 

Au programme cette fois-ci des macarons au capuccino, des macarons aux figues et "the" macaron au yuzu !

 

les coques ont craquelé malgré tous nos bons soins - une question d'humidité peut être- mais ils étaient quand même délicieux... chaque élève est repartie avec son petit "doggy bag" et c'est sûre qu'elles devaient être attendues de pied ferme à la maison...

 

Je vous laisse apprécier les photos...

 

tout le monde mets la main à la pâte....

Picnik-collage-copie-5.jpg

 

et le resultat...

Picnik-collage--1--copie-1.jpg

 

et merci à Airi pour ses jolies photos :)

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 0 commentaires - Un p'ti commentaire ?

dans la collection : cet hiver je cuisine des légumes jamais cuisiné avant je voudrais le PANAIS !

et en plus, c'est bon :)

(temps de préparation : 15mn + 45mn dans le four)

 

juillet-2010-3939--1-.jpg

 

ingrédients (pour une grosse marmite - 4 personnes):

1kg de panais

2 oignons

1l de bouillon de légumes

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de miel

1 c à café de curcuma

1 c à café de piment doux

1 c à café d'ail semoule

un peu de crème fraîche + du gingembre rapé pour la déco

 

coupez les panais en dés et l'oignon grossièrement, placez-les dans un grand plat à tarte, arrosez d'huile d'olive et de miel, saupoudrez les épices et enfournez 45 mn à 190° en remuant de temps en temps...

quand le panais est cuit (tendre et doré) transferez dans une casserole, ajoutez le bouillon et faites cuire quelques minutes avant de mixer au pied à soupe.

servez avec une touche de crème fraiche au gingembre !

 

cette recette vient de ma bible pour l'hiver, le petit livre sur les soupes de marabout ^^

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 0 commentaires - Un p'ti commentaire ?

allez, je suis généreuse, je partage cette petite merveille... vous me remercierez ;)

juillet-2010-3925--1-.jpg

coques ( recette de base) + une pointe de colorant jaune

100g de beurre mou

200g de yuzu-cha (marmelade de yuzu, dans toutes les bonnes épiceries asiatiques)

 

fouettez le beurre longuement pour en faire une crème mousseuse. mixez le yuzu-cha très finement et incorporez le au beurre. vérifiez le gout et ajoutez du sucre ou du jus de yuzu selon votre goût...

laissez refroidir et durcir la crème et garnissez vos coques avec...

c'est simple mais qu'est ce que c'est bon...

 

*** *** ***

 

非常に簡単ですよ・・・マカロンはいつもどおりのレシピで作ってください:マカロン-基本レシピ 黄色の着色剤を少し加えるとより柚子らしいマカロンができます!

バター100gを泡だて器で長~くあわ立てて、柚子茶(200g)をミクサーにかけます。細かくミックスできたらバターにあわせて、冷蔵庫で冷やしてください。

マカロンのビスケットができたらこのクリームを挟んで。出来上がり!

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Voir les 2 commentaires - Un p'ti commentaire ?

button-3226-copie-1.png

***

***

***

recherche / 検索

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+ mes bonnes adresses

et billets d'humeur

   badge web20   badge web20 (1)

 

 Ma Page sur Hellocoton    

Follow ryoridaisuki on Twitter 

 Blogs à Croquer 

 

にほんブログ村 料理ブログへ

にほんブログ村

 

Recettes de cuisine

 

visiteurs depuis le 06/9/2010

free counters

 

je suis sur :

Recettes de Cuisine

 

http://www.wikio.fr/

 

et j'aime :

 

le blog de l'Atelier de Mapy :

Mapy

 
Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés