... pancakes oui, mais pancakes light !


je n'oserais pas dire que c'est une recette MM mais c'est au moins du "MM à faire écart" ! Il y a zéro matière grasse, pas d'oeufs, juste un peu de farine intégrale... ça nous fait des pancakes à IG de 60... c'est mieux que rien non ! (je tenterai bien les pancakes au son d'avoine mais j'en connais un à qui ça risque de ne pas plaire...)


alors, les ingrédients (pour 2 personnes)

50g de farine intégrale

100g de farine de seigle

1 sachet de levure

2 c à soupe de fructose (ou 3 de sucre normal pr les non-MM)

100g de compote de pomme (=1 pot)

environ 1 verre de lait (pour la consistance)


mélangez tout, laissez reposer 30mn et faites cuire normalement... enjoy ^^


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      IMG 2226

J'hésite à donner cette adresse.... c'est tellement bon et les places y sont tellement chères...

Mais bon, je vous donne le tuyau à condition que vous n'y alliez pas en même temps que moi (ou que vous m'y invitiez ... non ??!)

 

Dans le marché des enfants rouges -que je ne connaissais pas alors que j'ai habité pendant 1 an à République- vous trouverez un petit stand qui s'appelle "Taeko". Vous ne pouvez pas vous tromper, c'est là où même en semaine c'est bondé !


Tout le staff est japonais, ce qui est un très bon signe ! Pas de déco clinquante faussement asiatique : 2ème bon signe ! (un conseil, si vous trouvez un resto qui se prétends japonais avec des peintures en hologramme, des faux paravents ou des menus en A B C D : fuyez !)


Au menu de Taeko quelques plats à la carte et surtout des 弁当 (bento) c'est à dire des plateaux repas à la japonaise avec un plat principal, du riz et pleins de petits trucs à manger en même temps. (voir menu en haut !)

 

Pour moi ce midi c'était beignet de poulet à la "tatsuta" avec en accompagnement des légumes marinés et une salade avec un peu de saumon grillé. Sur la 2ème photo vous pouvez voir un "porc mijoté au miso"... très très bon aussi !

 

Après avoir vécu 5 ans au Japon j'ai parfois des fringales de plats japonais et j'avoue que là, c'est bon, c'est original et c'est PAS des sushis ni des brochettes... ni des nouilles ! ... 

Les prix malheureusement sont parisiens, le plateau repas de chez Otoya à 650 yens n'est pas encore arrivé ici mais en substitut, une fois de temps en temps, c'est plus que respectable... 

 IMG_2222.JPG  

à bientôt chez Taeko :)

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J'adooooore le cheesecake... le cuit, le pas cuit, celui avec coulis de fruits rouges comme le nature.... et encore plus si il est sur un lit de spéculoos...

 

Je me suis donc lancé, depuis quelques jours, dans l'invention d'un cheesecake qui serait compatible MM... dur dur dur ! sans la famine et la maïzéna (et sans les spéculoos :'( ) c'est pas gagné...

Mes 2 premières tentatives ce sont terminées en omelettes flasques et insipides, mais je persiste...

Je vous donne les ingrédients et tout et tout, mais en cas de ratage je ne serai en aucun cas tenue pour responsable !

 

alors il faut :

500g de fromage blanc à 0% (plus il est ferme mieux c'est... le mieux était que très moyennement ferme)

3 c à soupe de fructose

3 oeufs

le zeste d'un 1/2 citron rapé

3 c à soupe de poudre d'amande (tentative désespérée de remplacement de la farine)

 

séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige très ferme.

Fouettez tous les autres ingrédients ensemble puis incorporez les blancs en neige.

(ok, je l'avoue. je n'ai jamais su incorporer des blancs en neige... si vous savez faire je suis sûre que votre cheesecake sera 10 fois plus réussi que le mien !!)

enfournez 30 mn à 180°

 

et là ça va gonfler, gonfler, gonfler......                                                                                    puis retomber !

 

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 IMG 2216

 

 

 

 

au final un truc tout plat mais pas mauvais :) ...

quoique un petit coulis de fruits rouges serait vraiment pas de refus ;)

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Un beau jour du mois de mars, dans un tgv entre Valence et Paris, je feuillette un magazine pour fille et je tombe, dans les dernières pages sur un "publi-reportage"... RIANS fait un nouveau dessert : une crème dessert au spéculoos...

 

 riansspéculoos

Je me promets alors intérieurement de m'offrir ce petit plaisir dès que j'aurais changé de dizaine (j'étais alors au tout début de mon régime) ...

Je suis arrivée à changer de dizaine depuis (même plusieurs fois si on compte les petits coups de yoyo) mais la crème dessert reste introuvable dans la capitale... j'ai tout essayé, le fr*nprix, le m*noprix, le c*sino, le c*rrefour.... nada, rien, no crème au spéculoos...

 

y'a t'il eu un embargo dont on ne m'aurait pas parlé ??! Quelqu'un d'encore plus gourmand que moi aurait-il acheté tout les stocks ??!

 

 

En tout cas j'y crois. Je trouverai ce dessert... c'est mon graal à chaque fois que je passe la porte d'un supermarché...

 

Monomaniaque ?! oui, mais je me soigne....

 

ps : si vous avez des informations concernant le graal en question please do share them with me :)

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Une autre recette aujourd'hui, mais un peu plus MM*

 

Les petits muffins aux fruits rouges 

 

alors alors, il nous faut.....

6 c à soupe de son d'avoine

3 c à soupe de son de blé

3 oeufs

3 c à soupe de fromage blanc 0%

2 c à soupe de fructose (ou 3 de sucre semoule)

1/2 sachet de levure

un petit bol de fruits rouges (surgelés ou frais, selon la saison...)

 

petit truc : vous pouvez mixez les son ensemble pour une texture plus 'classique'

 

IMG_2200.JPG

 

 

mélangez bien tous les ingrédients, répartissez dans des petits moules à muffins et zou, au four à 180° pendant 20mn...

 

 

perfect for breakfast ;)  

 

xoxo

IMG_2207.JPG

MM = Méthode Montignac, basée sur les indices glycémiques, pour mincir sans se priver ;)

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On va commencer par du pas-serieux pour inaugurer ce blog...

ist2_1648509-usa-flag.jpg American Chocolate Chip Cookies ist2 1648509-usa-flag

 

 

il vous faut (pour une douzaine de gros cookies)

110g de beurre

100g de sucre semoule

100g de 'brown sugar' ou de la cassonade mixée (la texture est importante !)

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

110g de farine

60g de flocons d'avoines (mixé, pour qu'ils soient en poudre)

1 sachet de levure (ou mieux du 'baking soda')

1/2 c à café de sel

1 tasse de pépite de chocolat

1 tasse de noix, noix de pecan concassées, des cranberries... whatever you like !

 

on passe aux choses sérieuses ??!

 

passez brièvement le beurre au micro-onde pour le ramollir. fouettez le avec les sucres. une fois le mélange mousseux ajoutez l'oeuf, battez. ajoutez ensuite la farine, la poudre de flocon d'avoine, la levure, le sel... et enfin les pépites et le reste de la garniture.

IMG 2185Mettez la pate au frigo une demi heure (obligatoire !)

 

préchauffez le four à 180°,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

faites des petites boules de pate sur une plaque...     IMG 2188

 

 

 

 

 

 

 

 

 

et enfournez 10-15mn...

                                      IMG_2196.JPG

 

 

Laissez secher sur une grille etc etc... Vous connaissez la suite ;)

 

En espérant que ça vous a plu ...

xoxo

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premier petit post sur mon petit blog... 

serai-je lu ??! c'est bien là la question. mais j'y crois ^^

j'ai pleins de recettes à partager, de l'alléchant, du régime, du pas serieux et du très grossissant... photos à l'appui !

en espérant ne pas monologuer trop longtemps...

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